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對于經營進口紅酒加盟店而言，每款產品都能暢銷是經營者最希望看到的事情。經營者引進任何一款紅酒，大多希望快速動銷回籠資金，但事實往往并非如此。如何選出客戶喜歡并愿意長期大量訂購的產品，盡可能避免產品出現滯銷，經營者需要做好以下幾點：
每次采購對進口紅酒加盟商來說都是十分重要的，許多經營者在采購紅酒的時候往往都是根據自己的喜好來挑選，并不重視銷售數據分析，采購回來的紅酒并不見得能夠被消費者認可，形成長期庫存。每個人對紅酒的口感喜好可能都不太相同，進口紅酒加盟商在采購時不能只根據自己的喜好或者是聽信他人的片面意見，重視銷售數據的分析才能采購更符合大眾消費者需求的產品。
有些進口紅酒加盟商在采購前會選擇做免費的品鑒會來調查顧客的喜好需求，對于免費的產品，許多人在品鑒會上礙于面子都說酒還不錯。但當經營者信以為真把這些酒進回來要客戶掏錢時，卻發(fā)現不少人并不愿意為此買單。對于這類問題，可以在對新品進行試飲時邀約一些關系穩(wěn)定、比較熟悉的老客戶，以確保帶來的是真實的反饋，或者是客戶覺得這款酒很好，在決定采購這款新產品之前，愿意先交一部分預付款，這就說明這款新品紅酒是真的受到客戶親睞。
進口紅酒加盟商不管采用何種方式調查產品的受歡迎程度，都應重視建立屬于自己的數據庫，在顧客選購產品的時候，可以詢問顧客的口感喜好，購買決定因素等相關問題并及時記錄，長此以往，當積累大量的數據后才加以分析，才能在采購時選出更符合大眾消費者需求的產品，并根據數據庫有針對性的為老顧客介紹更符合他們口感的酒水。
