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根據國家統計局數據,2019年全國葡萄酒規模企業累計產量45.15萬千升,山東省葡萄酒規模企業累計產量11.40萬千升,總產量占全國的25.25%,位居全國首位。記者了解到,目前全省16市均有葡萄酒企業分布,2019年底山東省共有339家葡萄酒企業,規模企業近60家。企業數量占全國的28%左右。
山東葡萄酒總產量居全國首位
據山東省葡萄與葡萄酒協會秘書長李保國介紹,近年來山東省葡萄酒產業發展迅速,特別是酒莊酒,煙臺酒莊建成四十家,落戶蓬萊的拉菲瓏岱酒莊于2019年9月開莊營業,張裕葡萄酒小鎮開放,可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊相繼開莊等,標志著中國的酒莊在國際上的品牌影響力越來越大。
葡萄酒市場的特點是潛力大、增長快,目前葡萄酒消費基數相對較小,但增長快,一旦市場成熟,中國將成為全球最大的葡萄酒消費市場。
目前國內葡萄酒市場還處于調整時期,受消費升級、渠道結構變化等影響,國內企業經營情況開始分化,一些注重品質的規?；髽I開始崛起。李保國告訴記者,現階段山東省葡萄酒生產設備和工藝水平已達國際先進水平,銷售模式也已經不僅僅滿足于傳統單一的供銷方式。
60-150元葡萄酒為核心價位帶
從葡萄酒消費的年齡分布看,新生代消費群體正在形成,消費的個性化特征日趨明顯。蓬萊葡萄與葡萄酒產業發展服務中心企業科科長沈國全告訴記者,現階段中國葡萄酒消費群體主要集中在19-30歲、31-40歲這兩個年齡段,消費占比分別為46%、38%,80后甚至90后正在逐步成為葡萄酒消費市場的主力群體,酒類消費呈現出低酒度、多風味的特點。
對于普通消費者來說,60-150元是核心價位帶。80元左右的葡萄酒主要用于親友宴請,如婚宴、鄉宴等場合;用于家庭消費的葡萄酒,消費者普遍選擇80-150元/瓶的葡萄酒;商務宴請則會選擇200-400元/瓶價位的葡萄酒。中秋國慶是親友聚會、家庭消費的用酒高峰期,商務宴請消費相對減弱,60-150元這一價格區間的葡萄酒在今年中秋國慶檔最受歡迎。
如今,年輕消費者對葡萄酒的接受程度更高,他們購買葡萄酒往往會選擇瓶單價較高的產品,更愿意選擇100-200元的葡萄酒。
地域、人才、技術都有著獨特優勢
葡萄屬于落葉果樹,有明顯的休眠期,需要800-1200小時休眠,才能結果。山東處于葡萄種植黃金緯度線,熱量、有效積溫、光照適宜發展釀酒葡萄,超過3000公里的海岸線讓山東初步形成了海岸葡萄酒文化,煙臺市被稱為世界七大葡萄酒海岸之一。
除此之外,山東省受泰山山脈、黃河影響,地形復雜多樣,平原、丘陵、山地等各種地形都有,區域小氣候豐富多樣,具有發展特色葡萄酒和特色果露酒產品的優越條件。
“我們在人才和技術等方面也有著獨特的優勢。”李保國說,齊魯工業大學、山東農業大學、魯東大學、泰山學院、濱州醫學院等多所大學設有葡萄與葡萄酒專業,此外,山東省還擁有全國唯一的公益一類省級葡萄與葡萄酒科研院所——山東省葡萄研究院。
張裕、長城、威龍、拉菲瓏岱、盛唐國賓、君頂……山東省葡萄酒企業及酒莊林立,因此在地域及葡萄酒品牌消費歷史培養上搶得先機,這一點上較大部分進口酒席卷市場的省份,形勢要好得多。但不可否認,即便在山東省內,國產酒也越來越明顯地感受到進口酒市場的壓力。
2018年我國葡萄酒進口量為6.875億升,前十大進口葡萄酒來源國分別為法國、澳大利亞、智利、意大利、西班牙、美國、南非、新西蘭、阿根廷、德國。就市場份額來說,澳大利亞、法國和智利占據壓倒性的地位,加起來占了78.24%的份額。
