葡萄酒招商人士談葡萄酒品嘗之肉類

　　羊羔肉：不論是烘培、燒烤還是經過長時間的燉煮，羊羔肉的鮮嫩肉質總是為大眾所喜愛。這種風味獨特的肉類入口時質感十足，既柔嫩酥軟又極具纖維質。品嘗羊羔肉時的最佳選擇無疑是具有突出結構性的紅葡萄酒，葡萄酒招商人士推薦藍菲城堡珍藏系列，能夠同時提供強烈的口感和持久的芳香。

　　燒烤牛肉：這道美味無比的烤肉入口時濃香四溢并長久不散，往往會令人忽略了其他食材的味道。因此，上選余味悠長的葡萄酒，最好是酒體柔軟、芳香而結構感不至于過于明顯的類型，這樣才不會增加肉質纖維的硬度，葡萄酒招商者推薦藍菲城堡精選系列。

　　燒汁牛肉：正如極具代表性的勃墾第葡萄酒燒牛肉一樣，牛肉在長時間的燉煮過程中不但吸收了無數食材的味道，而且變得柔軟滑膩、入口酥爛。因此，葡萄酒招商者建議，與之搭配的葡萄酒必須在芳香的強度和濃稠度的平衡上尋找兩者之間的和諧。建議選擇具有較強結構性、口感飽滿滑膩的紅葡萄酒，以求達到與菜品相適應的濃重口感。

　　野味：無論是長鬃毛或是羽毛的野味都具有比較強烈的口感和麝香的味道。一般來說，野味肉類在烹調時都采用較長時間的燒烤或小火煨燉，以便增加焦糖的香味。面對這種混合了多種香料的風味，最好選擇較為醇厚和芳香濃郁型的紅葡萄酒。為了協調往往過于緊實的肉質，葡萄酒招商業內人士建議選擇入口比較圓潤爽滑的葡萄酒，如藍菲城堡特藏系列。



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