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據(jù)葡萄酒代理人士介紹，1936年，為了保護葡萄酒的典型性和質(zhì)量，法國政府采取了一套有利于促進提高葡萄園知名度和活力的系統(tǒng)。"原產(chǎn)地監(jiān)控命名(AOC)"系統(tǒng)的建立使得葡萄種植業(yè)整體得到提升，同時伴隨著不斷進步的農(nóng)藝和葡萄酒釀造學(xué)知識在各個葡萄產(chǎn)區(qū)和釀造工坊的傳播和普及。60年代末，一個新的分類等級﹣"地區(qū)餐酒（Vins de Pays）"﹣被建立起來，將葡萄種植業(yè)推向更高質(zhì)量的重組。葡萄酒代理商認為，先進技術(shù)廣泛推行，法國葡萄種植釀造業(yè)成為世界聞名的強項產(chǎn)業(yè)。
葡萄酒和蒸餾酒產(chǎn)地命名全國委員會成立，1947年 l’INAO,成為原產(chǎn)地命名國家學(xué)會。第一批具有"原產(chǎn)地監(jiān)控命名(AOC)"標識的葡萄酒出現(xiàn)。
葡萄酒釀造工藝大學(xué)文憑創(chuàng)建，旨在將重大技術(shù)和科學(xué)發(fā)現(xiàn)及成果在葡萄種植園中進行廣泛傳播。
葡萄酒代理人士介紹說，創(chuàng)建法國國家葡萄酒跨行業(yè)管理局（Onivins），做為專門負責(zé)管理葡萄酒行業(yè)的公共機構(gòu)，并在2005年與法國國家果蔬園藝局（Oniflhor）合并，形成國家果蔬園藝及葡萄酒跨行業(yè)管理局（Viniflhor）。
頒布在法國限制酒精飲料廣告宣傳的伊文（Évin）法。
歐盟發(fā)布了一項新的法規(guī)，目的在于在整個葡萄酒行業(yè)實行代表歐洲葡萄酒品質(zhì)的"受保護原產(chǎn)地命名（AOP）"和"受保護地理標識（IGP）"標識。據(jù)葡萄酒代理商介紹，這項法規(guī)使得根據(jù)特定的質(zhì)量章程釀造的"地區(qū)餐酒（Vins de Pays）"通過被賦予"受保護地理標識（IGP）"而提高自身的等級。同時，"日常餐酒（Vins de table ）"被統(tǒng)一命名"法國葡萄酒（Vins de France）"，而"高質(zhì)量地區(qū)餐酒（VDQS：vins délimités de qualité supérieure）"的稱號則被"受保護原產(chǎn)地命名（AOP）"或"受保護地理標識（IGP）"所代替。
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