燒烤搭配葡萄酒是一種什么體驗?

　　燒烤搭配葡萄酒是一種什么體驗?聽到燒烤大家都會想到夏天，那搭配上葡萄酒我們需要注意什么呢?當(dāng)然這個時候最適合約上家人，朋友一起聊聊天，接下來跟著小編一起來學(xué)習(xí)吧!

　　夏天是一個吃燒烤的好時節(jié)，讓我們帶上家人、約上親朋好友一起聊聊天，吃燒烤。夏日燒烤活動，不僅增進了朋友間的友誼，也享受到了夏天的熱情……
 

　　一、關(guān)于燒烤和葡萄酒

　　吃燒烤一定少不了要喝上一杯美酒，好肉配好酒，不是什么奢侈新潮的外來生活方式，只是最本能的享受。

　　1.戶外燒烤不用選太貴太好的酒。一是顛簸、搖晃以及溫度不穩(wěn)定對好酒是致命損傷。二是環(huán)境嘈雜，好酒也難以品味出好味道。

　　2.不建議選用味道過于清淡的葡萄酒，否則搭配濃重的燒烤口感顯得力不從心。

　　3.如果天氣炎熱，應(yīng)該帶個冰桶或用車載冰箱，飲前適當(dāng)把酒冰一冰。

　　4.酒杯可以選擇無腿的酒杯，不僅便于攜帶，而且不宜打碎。

　　5.酒品種不宜多，一紅一白就夠。

　　戶外燒烤時，一般食物的味道比較濃重，所以如果打算在燒烤會上喝紅酒，那就要選一瓶酒體強壯的，而且最好稍微冷凍后再飲用。下面就是價格合理、易于購買幾款葡萄酒推薦，搭配燒烤最為合適：

　　澳大利亞

　　Peter Lehman的西拉具有非常強烈的水果味道，與辣味搭配會十分配合。Yangarra Estate Cadenzia也是一款西拉的混合酒，果味同樣很濃。還有已經(jīng)成為澳洲西拉流行品牌的Two Hands也是適合夏天烤肉的紅葡萄酒。

　　加利福尼亞

　　仙粉黛是加州的特產(chǎn)。長久以來，Seghesio仙粉黛葡萄酒的性價比都非常的好;Murphy Good Zinfandel酒體活躍，具有豐富的橡木味，適合冰鎮(zhèn)飲用;而Ridge在仙粉黛葡萄酒中一直以來都非常受歡迎，其來自索諾瑪谷的Three Valleys Wine 葡萄酒正是一款展現(xiàn)了其傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒。
 

　　華盛頓

　　哥倫比亞Crest Grand莊園的西拉以及他們由西拉、仙粉黛、巴貝拉和桑嬌維亞混合釀成的Two Vines葡萄酒同樣是你燒烤配酒的明智《葡萄酒商務(wù)》全年訂價800元之選。混合酒所使用的每一個葡萄品種都可釀成適合夏季飲用的酒;而混合之后搭配燒烤食物會讓你的燒烤達到一個新的水準。Snoqualamie葡萄酒具有濃郁的肉類風(fēng)味，非常適合搭配豬排三明治。

　　如果在價位上增加一兩個檔次去買酒體飽滿、果味豐富的葡萄酒，它們會遮蓋住最濃烈的醬汁味道。在18到25美元的價格范圍里，請搜尋諸如Ridge, Seghesio, Steele, Hanna, Rosenblum 或是 Edgewood這些名字的葡萄酒。仔細閱讀酒標(biāo)，如果是一款來自立葡萄園、標(biāo)有“古藤”字樣的葡萄酒，那你就要抓住機會。仙粉黛是那些隨著葡萄藤不斷老化活力反而會增加的葡萄品種之一，“古藤”仙粉黛值得你多花一點錢來購買。

　　最后，如果是為某個特殊人物舉辦燒烤會，你準備多花點錢，在30到50美元范圍里買一瓶真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，那么請記住Seghesio, William Selyem和Rosenblum這些名字。他們已經(jīng)成為加利福尼亞仙粉黛和西拉葡萄酒的標(biāo)準。從價格合理到價格昂貴的，你都可以找到相應(yīng)的產(chǎn)品。

　　還要提醒你一句，在假日周末，酒體較重的紅酒，像是仙粉黛和西拉，它們易于上口并且通常都有很高的酒精含量。如果你喜歡非常辣的燒烤醬汁，那么高酒精度的紅酒并不合適與它們搭配。它們會增加辣味在嘴里的灼燒感也會讓你更容易喝醉。

　　不管是在哪個地方品嘗葡萄酒搭配上燒烤都是一種非常美妙的體驗，當(dāng)然還有更多不同的搭配，需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，記得關(guān)注哦!