披薩與葡萄酒的搭配方法

　　現(xiàn)在很流行吃西方的快餐，像肯德基和麥當(dāng)勞的食物，而這其中有很多人是喜歡吃披薩和漢堡的，那么，披薩與葡萄酒的搭配方法，大家知道嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　光吃披薩還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，葡萄酒配披薩就像啤酒配炸雞，究竟配什么葡萄酒口感最佳呢?答案就是意大利藍(lán)布魯斯科起泡酒(lambrusco)。藍(lán)布魯斯科果味濃郁，口感柔順，酸爽可口，酒精含量適中，在緩解披薩的油膩同時(shí)還會(huì)讓你胃口大開(kāi)，開(kāi)啟吃貨加暢飲模式。可以說(shuō)，平易近人的藍(lán)布魯斯科和披薩這對(duì)搭檔是意大利平民美食中的公主和王子，配在一起就是天生一對(duì)。
 

　　藍(lán)布魯斯科的搭配方法

　　藍(lán)布魯斯科起泡酒是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，它的風(fēng)格多樣，既可以釀出干型酒也可以釀出甜型酒，既可以釀出顏色淡、充滿草莓味的起泡酒，又可以釀出顏色深濃、充滿藍(lán)莓味的起泡酒。色澤深濃的藍(lán)布魯斯科起泡酒單寧更強(qiáng)勁，風(fēng)味更濃郁。藍(lán)布魯斯科起泡酒主要產(chǎn)自于倫巴第(lombardy)產(chǎn)區(qū)和北部的艾米利亞-羅馬涅(emilia-romagna)產(chǎn)區(qū)。艾米利亞-羅馬涅產(chǎn)區(qū)也盛產(chǎn)帕爾瑪火腿(prosciutto)、帕馬森奶酪(parmigiano-reggiano)，以及意大利香醋(balsamic vinegar)等。

　　藍(lán)布魯斯科目前已知的子品種至少有60種，有清爽輕盈的，也有強(qiáng)勁濃郁。如果你并不了解這種起泡酒，多種選擇可能讓你眼花繚亂。因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)不同、釀酒師的偏好各異，以及葡萄品種不同等原因，干型藍(lán)布魯斯科起泡酒的風(fēng)格多種多樣。干型藍(lán)布魯斯科起泡酒也分輕盈型和濃郁型，輕盈型的藍(lán)布魯斯科起泡酒帶有草莓味，余味酸爽，令人滿口流津，而濃郁型的則如加了黑莓的紅茶。不僅如此，它們起泡的程度也各異，有新鮮輕盈的，也有豐富持久的。

　　半甜型或半干型葡萄酒常被稱為是入門(mén)級(jí)別葡萄酒，但這并不適用于藍(lán)布魯斯科起泡酒。高品質(zhì)的藍(lán)布魯斯科起泡酒酸度充足，單寧強(qiáng)勁，可與辛辣、甜食等多種食 物搭配。輕盈型的半甜型酒喝起來(lái)口感激爽，如蘇打水，帶有覆盆子的風(fēng)味;而濃郁型的半甜型酒口感順滑，常帶有草莓醬的風(fēng)味。

　　葡萄酒的風(fēng)味口感是有很多種的，每一種的不同風(fēng)味葡萄酒都可以搭配不同的食物來(lái)，像上面內(nèi)容所介紹的披薩與葡萄酒的搭配就是一種十分不錯(cuò)的餐酒搭配，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。