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市面上，葡萄酒的價(jià)格各異，既有十幾萬的天價(jià)葡萄酒，也有幾十元的廉價(jià)葡萄酒。你有沒有考慮過，為什么這些葡萄酒的價(jià)格差異那么大?那些天價(jià)葡萄酒究竟貴在哪里呢?究竟是什么因素影響了葡萄酒的價(jià)格呢?
其實(shí)，葡萄酒的價(jià)格是由幾個(gè)因素共同影響的。
1. 產(chǎn)區(qū)名氣
通常，來自名氣或者等級更高的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)格會(huì)更高。譬如在勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)，等級高的葡萄酒價(jià)格更高，一般，特級園(Grand Cru)葡萄酒的價(jià)格幾乎是一級園(Premier Cru)的4倍，而一級園葡萄酒的價(jià)格則大概是普通村莊級(Village)的3倍。另外，葡萄園的名氣也會(huì)有所影響。以羅曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti)為例，拉塔希(La Tache)比李奇堡(Richebourg)更出名，所以年份相同的拉塔希葡萄酒的價(jià)格比李奇堡的高。
如果你不認(rèn)識(shí)具體的產(chǎn)區(qū)，那么牢記一個(gè)規(guī)律：酒標(biāo)上產(chǎn)區(qū)越細(xì)，葡萄酒的質(zhì)量往往越好，所以價(jià)格也就越貴。
2. 年份好壞
所謂的年份，指的是釀酒葡萄的采摘年份。它對葡萄酒的影響主要體現(xiàn)在天氣上。如果采收葡萄的年份氣候條件好，能為葡萄的生長和成熟提供理想的生長條件，因而最終釀造的葡萄酒品質(zhì)自然會(huì)更佳，價(jià)格也會(huì)更高。如果你不了解某一個(gè)年份，可以查閱相關(guān)葡萄酒評論家的記錄。譬如，每年4月波爾多期酒(En Primeur)品鑒周詹姆斯·薩克林(James Suckling)等名家都會(huì)對相關(guān)年份的期酒進(jìn)行品鑒和評分。這些品鑒記錄和評分在一定程度能幫助我們更好地了解一個(gè)年份的優(yōu)劣。
3. 品牌價(jià)值
這指的是葡萄酒生產(chǎn)商的品牌。與產(chǎn)區(qū)名氣一樣，葡萄酒生產(chǎn)商或酒莊的名氣越高，葡萄酒的價(jià)格自然越貴。這就是為什么拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、柏圖斯(Petrus)等名莊的葡萄酒往往要價(jià)不菲。因?yàn)檫@些酒莊出身名門，地位顯赫，具有無可限量的品牌價(jià)值。
4. 葡萄園管理
酒莊對葡萄園的管理也會(huì)左右葡萄的質(zhì)量，進(jìn)而影響葡萄酒的品質(zhì)。有些酒莊會(huì)雇傭大量工人來完成栽培、灌溉、修剪等工作，有些酒莊甚至采用無人機(jī)或者其它專業(yè)設(shè)備來管理葡萄園。這些耗時(shí)耗力的方式當(dāng)然會(huì)讓葡萄酒的價(jià)格提升不少。
5. 釀造工藝
要釀造一款品質(zhì)上乘的葡萄酒，需要在葡萄酒釀造過程中投入大量的精力。在葡萄采摘的環(huán)節(jié)，一些酒莊會(huì)采用人工采收，有些采收工作甚至需要在夜間進(jìn)行，這就增加了不少成本。
追求質(zhì)量的酒莊還會(huì)購買頂級的釀酒設(shè)備，例如優(yōu)質(zhì)昂貴的法國橡木桶。此外，有些酒莊還會(huì)不惜一切代價(jià)聘用技藝精湛的高級釀酒師作為釀酒顧問，指導(dǎo)酒莊釀酒。聘請的費(fèi)用也是一筆大開銷，這些費(fèi)用都會(huì)平攤到每瓶葡萄酒的價(jià)格。
6. 包裝設(shè)計(jì)
除了以上所提到的先天因素外，影響葡萄酒價(jià)格的還有這些后天因素。葡萄酒釀成后，酒瓶、瓶塞、酒標(biāo)等包裝都是需要花錢的地方。不同的選擇會(huì)出現(xiàn)不同的質(zhì)量和價(jià)格，有些成本低的葡萄酒會(huì)采用普通的包裝，所以價(jià)格相對低。有些頂級名莊，例如木桐酒莊(Chateau Chateau Mouton Rothschild)，還會(huì)由里及外對葡萄酒進(jìn)行精心的包裝，甚至專門邀請國際知名藝術(shù)家設(shè)計(jì)酒標(biāo)，這些都會(huì)增加包裝成本，從而影響葡萄酒的價(jià)格。
7. 市場供需
市場供需是一種無形的重要因素。雖然全球各地都生產(chǎn)葡萄酒，但是頂級葡萄酒的產(chǎn)量還是相對有限的。像波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū)的車庫酒(Garage Wine)以及加州納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū)的膜拜酒，其名聲顯赫，產(chǎn)量稀少，備受全球消費(fèi)者追捧。在供不應(yīng)求的情況下，它們的價(jià)格自然是水漲船高。
以上是影響葡萄酒價(jià)格的重要因素。當(dāng)然，葡萄酒的價(jià)格也不完全由這些條件決定，其它諸如運(yùn)輸、宣傳等因素也在一定程度上對葡萄酒的最終價(jià)格有所影響。
